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SECAGEM DE ALIMENTOS
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DeCS
Descritor
Inglês
:
Food Preservation
Descritor
Espanhol
:
Conservación de Alimentos
Descritor
Português
:
Conservação de Alimentos
Sinônimos
Português
:
Secagem de Alimentos
Curado de Alimentos
Desidratação de Alimentos
Salinação
Alimentos em Conserva
Preservação de Alimentos
Alimentos em Lata
Alimentos Secos
Categoria:
J01.576.423.850.700
SP4.001.032.363
SP6.041.132
VS2.001.003.001.006
Definição
Português
:
Refere-se às condições necessárias para reduzir ao mínimo a deterioração dos
alimentos
durante seu transporte e armazenamento.
Relacionados
Português
:
Reação de Maillard
Qualificadores Permitidos
Português
:
classificação
economia
ética
história
instrumentação
legislação & jurisprudência
recursos humanos
métodos
estatística & dados numéricos
normas
Número do Registro:
5658
Identificador Único:
D005519
Ocorrência na BVS
:
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LIS